QUINTA DA FOLGOSA VELHA BRANCO 2014

Este vinho foi produzido com as uvas provenientes da Quinta da Folgosa Velha, plantadas nas cotas mais altas da Quinta, entre os 350 e 400 metros de altitude que proporciona uma maturação mais lenta de forma a preserver os aromas das castas.
Seguindo uma viticultura sustentável e equilibrada,respeitando sempre o meio ambiente que nos rodeia.
Variedades: Rabigato (50%), Gouveio (30%) e Cerceal (20%)
Vinificação:Colheita manual para caixas de 30Kg. As uvas vão para a adega que fica apenas a 500m de distância, aí são selecionadas num tapete de escolha.
A Fermentação é lenta, em cubas de Inox a uma temperatura entre os 12/15ºC durante durante algumas semanas, mantendo assim os aromas primarios.
Notas de Prova:Com uma cor citrica, na boca é leve e fresco, com notas florais, citricas e alguma mineralidade, tem um final vivo e agradável.
Recomendado para acompanhar pratos de peixe e saladas de Verão.
Engarrafamento: Maio de 2015
Análises: Álcool: 12% Vol.
Acidez Total: 5,0g/dm3
Acidez Volátil: 0,2g/dm3
pH: 3,33
AçucarResidual: 2,0g/dm3
Enólogo: Manuel Carvalho e Margarida Figueiredo